Nota del autor
Esta es una receta sencilla, pero como todas las cosas sencillas, hacerla no será.........simple.
La cremita tiene que ser homogénea, y cuidado con la sal, el queso de oveja, aunque sea semicurado tiene mucha sal.
De todas maneras os gustará, espero muchos comentarios buenos y malos.
Últimos artículos de su blog
Publicado el Publicado el 20 Enero de 2012
Roma y el culto de las alcachofas... Esto, en pocas palabras es lo que vivimos por este regalo de la naturaleza. Dulce, tierna, genial... Es sin duda, la mejor variedad de alcachofa en el mundo y esto vale. En Roma una alcachofa de este tipo cuesta más o menos 3,00 € cada una. En los restaurantes cerca del muy conocido barrio de Trastevere, una alcachofa de este tipo puede alcanzar más o menos los 12,00 €. En Roma, una alcachofa así la cocinamos sólo en dos maneras. "Alcachofas a la judía"…
Publicado el Publicado el 11 Enero de 2012
La receta de hoy es una de las mejores de Italia. Receta típica de la región maravillosa de Puglia, en el sur Italia. Pensé mucho antes de poner esta receta por que el principal ingrediente nunca lo he encontrado en España y tampoco en América Latina: Hojas de nabo con sus inflorescencias. Su nombre en italiano es "Orecchiette con le cime di rapa". Por supuesto, un ingrediente importante para su gusto particular, en alternativa se puede sustituir con espinacas, pero el resultado será diferente.…
